Kaneelkoekjes

Voor 30 koekjes Ingrediënten: 250g bloem 1 tl bakpoeder 1 tl zout 130g suiker + 2 el suiker 1 tl kaneel + 1 el kaneel 5 el olijfolie 3 eieren Bereiding: Klop de eieren los. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de olie, de eieren in het kuiltje […]

Tags:

Ravioli uit Napels

Voor 6 personen Ingrediënten: 300g verse pasta 100g ricotta 1 ei 1 el peterselie 100g parmezaan (geraspt) 100g gekookte ham 100g mozzarella 3 el olijfolie 825g tomaten (uit blik) suiker 3 teentjes look 15 blaadjes basilicum zout Bereiding: Snij de ham in fijne stukjes. Breek de mozzarella in blokjes. Meng de ricotta met het ei, […]

Tags: , ,

Tonijn-paprikarolletjes

Voor 7 personen Ingrediënten: 12 gegrilde paprika’s (bokaal) 360g tonijn 300g mais rucola olijfolie peper Bereiding: Meng de tonijn met de mais en de rucola. Voeg een beetje olijfolie toe en kruid met peper. Vul de paprika’s met deze mengeling.

Tags: , ,

Quiche met ricotta en spinazie

Voor 8 personen Ingrediënten: 600g spinazie 1 bladerdeeg 250g ricotta 25g pijnboompitten 3 el room 3 eierdooiers 1 kl mosterd nootmuskaat peper zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Leg de bladerdeeg met bakpapier in een vakvorm. Prik met een vork gaatjes in de bladerdeeg. Bak de bodem 10 minuten op 200°C. Blancheer […]

Tags: , ,

Gegrilde auberginerolletjes

Voor 7 personen Ingrediënten: 125 g yoghurt 2 aubergines 2 rode paprika’s olijfolie 1 el chiliolie takjes rozemarijn 200g feta 2 el verse munt zout peper Bereiding: Snij de paprika’s in stukken. Smeer een bakplaat in met olijfolie en leg de paprika’s er met de binnenkant naar onder op. Plaats de bakplaat onder de gril. Van zodra […]

Tags: , , , ,