table4six: bier

Zelf ben ik geen bierdrinker, maar het leek me een uitdaging om bier in ieder gerecht te gebruiken. Ik wou niet zozeer kiezen voor de gangbare bieren; er mocht ook wel een speciaal biertje aan te pas komen! Lang moest ik niet zoeken: er zijn massa’s recepten met bier terug te vinden.

24 februari 2013

Ik opteer voor een origineel aperitief dat ik de dag voordien zelf testte. De test werd goed bevonden. Nu benieuwd wat mijn gasten er van zullen vinden …

Black Velvet
Dit recept dateert van 1861 en zou zo de oudste biercocktail zijn!
Deze aperitief bestaat uit een deel Guinness en een deel Prosecco. Voor de fun laat ik mijn gasten raden wat er in het aperitief zit … Guinnes wordt niet vernoemd … opzet geslaagd!

Twee hapjes worden hierbij opgediend:

Deze morgen vroeg opgestaan en onmiddellijk de soep opgezet. Niet zo een goed idee eigenlijk: een biergeur als ontbijt is geleden uit mijn studententijd …

Als voorgerecht laat ik de gasten genieten van ‘roodbaars in ‘t groen met Hopus’.

Als hoofdgerecht heb ik beslist 3 gerechten te serveren. De gasten krijgen de keuze hierbij bier of wijn te drinken.

Aardappelen in de oven, gegarneerd met verse tijm en rozemarijn passen uitsteken bij deze 3 gerechten.

Ananasbeignets met mangocoulis vormen het dessert van deze bieravond. Ik presenteer er nog een bolletje zelfgemaakt speculoosijs bij.