Lasagne met zalm

Dit gerecht kan zowel als voorgerecht als als hoofdgerecht geserveerd worden.

Voor 4 personen

Ingrediënten:

300 g zalm
700 g spinazie
500 g lasagne
1/2 l melk
2 dl room
1/2 kippenbouillonblokje
150 g gemalen kaas
8 el bloem
6 el boter
tijm
laurier
nootmuskaat
peper
zout

Bereiding:

Breng 1/2 l water aan de kook en voeg het kippenbouillonblokje, tijm en laurier toe. Voeg de zalm toe en laat op een zacht vuur tot het kookpunt komen. Neem na ca. 2 minuten van het vuur en laat de zalm rusten.
Doe de spinazie samen met de room in een pan en laat zachtjes sudderen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Roer regelmatig om.

Maak een bechamelsaus met de bloem en boter. Gebruik de kippenbouillon i.p.v. melk. Kruid het geheel met peper, zout en nootmuskaat. Snij de zalm in stukjes en roer deze onder de saus.

Leg in een ovenschotel eerst een laagje spinazie, dan een laagje lasagnevellen en dan een laagje saus. Herhaal dit tot alles op is.

Werk af met de gemalen kaas en plaats de ovenschotel gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Tags: ,

Leave a Comment