Gemarineerde venkel met zacht geitenkaasje

Voor 4 personen

Ingrediƫnten:
1 venkelknol
1 el venkelzaad
1/2 tl zout
1 zacht geitenkaasje
1,5dl olijfolie
2 el kappertjes

Bereiding:
Maal het venkelzaad met het zeezout fijn in een vijzel en meng het resultaat met de olijfolie.
Schaaf de venkel met een mandoline in dunne linten. Meng ze royaal met de venkelolie en laat ze gedurende een nacht marineren.
Frituur de kappertjes in een klein steelpannetje met olie. Laat ze uitlekken.

Strooi de kappertjes over de venkel en serveer met het geitenkaasje.

Leave a Comment