Scampisurprise

voor 12 hapjes

Ingrediënten:

12 scampi’s
1 zwarte pens
6 sneetjes spek
2 el rode pesto
1 el olijfolie
peper

Bereiding:

Verwijder het vel van de zwarte pens en snij in 12 gelijke schijfjes. Snij de sneetjes spek doormidden. Rol elk schijfje zwarte pens in een sneetje spek. Verhit de olijfolie in een pan en bak de scampi’s 2 à 3 minuten samen met de stukjes pens. Kruid met peper.

Smeer op elk stukje pens een mespunt rode pest. Leg er een scampi op en prik vast met een tandenstoker.

Tags: ,

Leave a Comment