Archive for the ‘Recepten’ Category

Eendenborst in een stoofsel van amberbier

Voor 4 personen Ingrediënten: 4 eendenborstfilets 4 kleine raapjes 150 g zilveruitjes 250 ml amberbier 150 g gedroogde abrikozen 1 el boter 1 kl komijn 1 blokje kippenbouillon peper zout Bereiding: Schil de raapjes en snij ze in staafjes van 1 cm breed. Verhit de boter in een stoofpot. Leg er de eendenborstfilets in met […]

Tags: , ,

Biersoep

Voor 4 personen Ingrediënten 20  g boter 2 uien 2 el tomatenpuree 2 vleesbouillonblokjes 400 ml donker bier 2 tl tijm 4 sneetjes volkorenbrood 4 eetlepels peterselie Bereiding: Snij de uien fijn. Verhit de boter in een pan en fruit de ui even aan. Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg 300 ml water, de bouillonblokjes, het […]

Tags: ,

In Bruine Leffe gemarineerde scampi met dipsaus

Ingrediënten: 32 scampi marinade 3 flesjes Bruine Leffe 1 tl pili pili vlokken 4 laurierblaadjes dipsaus 1 el zonnebloemolie 1 rode uien 5 teentjes look 2 rode chilipepers zout peper 100 ml Bruine Leffe 40 g amandelschilfers 100 g rozijnen 3 zongedroogde tomaten 1 el tomatenpuree 900 g tomatenblokjes (blik) 1 tl gedroogde oregano 1/2 […]

Tags: , ,

Ananasbeignet met mangocoulis

Voor 6 personen Ingrediënten: 1 mango 1/2 ananas 1 ei 125 zelfrijzend bakmeel 1 dl pils 1 el honing 1 snuifje zout Bereiding: Schil de mango, verwijder de pit en snij in kleine blokjes. Schil de ananas, snij in schijven van ca. 0,5 cm en verwijder de harde kern in het midden van elke schijf. […]

Tags: , ,

Cantuccini

Voor 4 personen Ingrediënten: 500g zelfrijzend bakmeel 500g suiker 1 tl bakpoeder 5 eieren saffraandraadjes 250g amandelen Bereiding: Leg de bloem, de suiker en het bakpoeder in een bergje op het aanrecht en maak er een kuiltje in. Breek er 2 eieren in, voeg nog 2 eierdooiers toe, evenals de saffraandraadjes. Meng alles zeer goed. […]

Tags: