Archive for the ‘Dessert’ Category

Ananasbeignet met mangocoulis

Voor 6 personen Ingrediënten: 1 mango 1/2 ananas 1 ei 125 zelfrijzend bakmeel 1 dl pils 1 el honing 1 snuifje zout Bereiding: Schil de mango, verwijder de pit en snij in kleine blokjes. Schil de ananas, snij in schijven van ca. 0,5 cm en verwijder de harde kern in het midden van elke schijf. […]

Tags: , ,

Tompoes van chocolade en munt met vanilleroomijs

Voor 6 personen Ingrediënten: 200g bladerdeeg 375ml melk 3 eigelen 37g bloem 75g suiker 1 bussel munt 100g chocolade vanilleroomijs Bereiding: Breng de melk aan de kook en voeg de versnipperde munt toe. Vermeng eigeel, suiker en bloem. Voeg de kokende melk toe en meng krachtig. Verwarm het mengsel tot het kookpunt. Voeg de gehakte […]

Tags: ,

Marsepeinbolletjes

Ingrediënten: 250g amandelpoeder 250g bloemsuiker 1 ei citroensap 100g speculoos cacaopoeder Bereiding: Meng het amandelpoeder en de bloemsuiker in een kom. Breek het ei en voeg het eiwit toe aan de amandel-suikermix. Kneed alles tot een stevige bol marsepein. Voeg enkele druppels citroensap toe en kneed verder. Doe de speculoos in een blender en mix […]

Tags:

Kastanjelekkernij

Voor 4 personen Ingrediënten: 150g mascarpone 200g gesuikerde kastanjepuree 1 el amaretto 50g fijne kristalsuiker 150g amaretti di sarrono (koekjes)  25 cl room 1 zakje vanillesuiker 100g geraspte chocolade Bereiding: Klop de mascarpone op met de kastanjepuree, de amaretto en de kristalsuiker. Verbrijzel de koekjes en klop de room stevig op met de vanillesuiker. Voeg […]

Tags: ,

Feestje organiseren?

Yep, daar ben ik wel voor te vinden! Carte blanche gekregen voor 21 volwassenen en 8 kinderen! Adrenaline ten top! Dit wordt het concept: we beginnen met dessertbuffet: Spaans – Italiaans – Kiddies. Daarna volgt het hapjesdessert met dezelfde thema’s! Het feestje begint om 16u, dus een dag vooraf reeds begonnen met de voorbereidingen, want […]

Tags: , , , , , , , , ,