Archive for the ‘Voorgerechten’ Category

Sint-jakobsnoten met witloof en prei

Voor 6 personen Ingrediënten: 18 sint-jakobsnoten 3 stronken witloof 2 prei 1 appel 375 ml room 4 el groene pesto 1,5 dl witte wijn olijfolie peper zout Bereiding: Snij het witloof en preiwit in lange fijne reepjes. Schil de appel en snij in fijne reepjes. Verhit de olijfolie in een wok en bak het preiwit. […]

Tags: ,

Winterse sla met oesterzwammen

Voor 4 personen Ingrediënten: 400g aardappelen rode eikenbladsla 200g spekreepjes 250g oesterzwammen 1 teentje look boter 1 scheutje notenolie 1 scheutje balsamicoazijn zwarte peper zout Bereiding: Kook de aardappelen ongeschild gaar in  gezouten water. Spoel de eikenbladsla schoon en laat het goed uitlekken. Scheur de oesterzwammen in middelgroten blokjes. Smelt boter in een braadpan en […]

Tags: ,

Rode kool met appeltjes en pens

Voor 4 personen Ingrediënten: 1/2 rode kool 2 middelgrote ajuinen 4 appelen 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier) 2 el kandijsuiker 2 aardappelen 2 zwarte pensen peper zout bakboter olijfolie 1 scheutje azijn Bereiding: Verwijder het buitenste blad van de rode kool. Snij de kool in fijne reepjes. Snij de ajuinen in halve ringen en de […]

Tags: ,